跳至主要内容
查找计划
移动菜单图标
关闭 关闭图标
有用链接
登录
MITT 社交活动

烹饪艺术与设计

  • 留学生图标向国际学生开放

学习领域

技工

证书

证书

计划长度

1 年 | 全职

虚拟游览图标 开放式虚拟游览
了解更多
通知铃图标

MITT Transition

As MITT winds down operations and transfers programs to RRC Polytech, we are working together to facilitate the application process for Fall 2026 programs, which will be delivered by RRC Polytech. 

The information on this page is only for programs currently in-progress and is not applicable to the Fall 2026 intake and beyond. Future students should visit RRC Polytech’s website to learn more and apply to the program.

计划概述

CIP 代码：12.0503

烹饪艺术与设计专业为学生提供实用培训和行业相关技能，为从事烹饪领域的职业做好准备。学生将学习基础烹饪技术、菜单规划、烘焙和食物准备。该课程包括通过实习获得的实际经验，并获得了马尼托巴省学徒资格认证。

了解更多
核心信息
国际内容
感兴趣的领域
技工
证书
证书
计划长度
1 年 | 全日制（10 个月）
送货
教室内
实习
是，4 周
校园
亨洛
学费
$6,085.00*
入学日期和上课时间
September 2026 (Days)
January 2027 (Days)
*学费为估算值，可能会有变动。不包括额外费用、课本或用品费用。如需估算总额，请点击此处。

计划要点

  • 以行业为导向的课程：侧重于食品制作的各个方面，包括烘焙、肉类和家禽制作、库存控制、菜单规划和宴会服务。
  • 实践学习：在经验丰富的厨师导师的指导下，为 MITT 的校园餐厅准备食物，提供实践经验。
  • 职业准备：以 MITT 的 "就业桥梁 "讲习班为特色，让学生掌握基本的就业能力和专业技能。
  • 学徒学分：毕业生被马尼托巴省学徒协会认定为已获得一级厨师学徒资格。
  • 现代化设施：在专业级厨房环境中进行培训，模拟真实世界的烹饪环境。
  • 烹饪职业之路：培养学生在餐厅、酒店和餐饮服务业担任一线厨师、副厨师长或厨房经理等职务。
  • 全球技能培养：强调团队合作、沟通和文化意识，帮助学生为进入多样化的烹饪工作场所做好准备。
查看完整课程列表

职业成果

  • 流水线厨师
  • 副厨师长
  • 糕点师
  • 餐饮经理
  • 宴会厨师
  • 餐厅经理
  • 私人厨师
  • 食品造型师
  • 企业厨师
  • 企业家（餐厅/餐饮业主）

入学要求

2026-2027

国内

马尼托巴省高中文凭（或预计在课程开始日期 45 天内完成）， 或同等学历，包括：

  • 数学 40S 学分
  • 40S 英语语言艺术学分

有关本计划的成年学生资格和要求，请访问我们的 成年学生页面.

国际

高中文凭（或预计在计划开始日期 45 天内完成）， 或同等学历，包括：

  • 高年级数学课程成绩至少达到 50%。
  • 高年级第一语言文学课程成绩至少达到 50%。
额外要求

如需了解更多信息，请访问 入学要求 。

学费和杂费

国际内容
计划成本估算（国际）
学费 $6,085
费用 $980
课本费估算 $300
计划总成本估算 $7,365.00

费用为估算值，可能会有变动。如需了解更多信息，请访问学费和费用以及课程信息。

常见问题

This program is primarily taught in person during full-day sessions, with less than 10% of course content delivered online.

该计划连续实施 10 个月，不包括学生成功周和节假日。详情请参阅课程表。

教科书和用品

完整的供应清单和教科书信息可在 课程信息页面.

笔记本电脑要求

学生必须携带 1 级笔记本电脑参加该计划。更多信息和技术规格请参见 笔记本电脑和技术需求页面.

培训在 MITT 的校内生产厨房进行，学生可以在那里学习：

  • 为校园餐厅准备膳食
  • 在经验丰富的厨师导师指导下学习
  • 在支持性环境中获得实际厨房经验

报名预约参观烹饪艺术与设计专业的校园设施。

该课程包括为期四周的餐饮服务机构实习。这将为学生提供

  • 在真正的厨房进行在职培训
  • 了解行业标准和工作流程
  • 宝贵的专业关系和推荐信
  • 烹饪艺术与设计证书
  • 达到课程要求的毕业生还可获得马尼托巴省学徒组织颁发的一级厨师学徒证书，这有助于他们今后在烹饪行业的发展。

是的，学生参加 "工作衔接 "讲习班，以建设自己的能力：

  • 求职和简历技巧
  • 面试准备
  • 工作场所的沟通和礼仪

是的，我们提供校园参观。 探索我们的校园参观选项。

是的，符合条件的人可以获得经济援助。 探索经济援助选项。

在本页
虚拟游览图标 开放式虚拟游览
了解更多

回到你离开的地方

继续你的职业生涯。

烹饪艺术与设计

所有课程

烹饪原理（CF-210）- 110 小时

本课程向学生介绍烹饪艺术职业所需的基本理论和实践技能。主题包括食品安全、卫生、厨房工具和设备、测量技术和基本烹饪原理。学生将学习刀工技巧、就位技巧，并学会准确阅读和遵循食谱。

餐厅服务员 (CF-220) - 110 小时

本课程探讨冷厨房（garde manger）中使用的技术和准备方法。学生将学习制作沙拉、调味品、三明治、肉酱、开胃菜和其他自助式菜肴，同时学习高级刀工和食品展示技巧。

蔬菜、真菌、淀粉和豆类产品（CF-230）- 105 小时

本课程的重点是蔬菜、淀粉、谷物和面食的正确选择、储存、处理和制作。学生将探索烹饪技巧，在保持营养价值的同时，提升风味、口感和外观。

高汤、浓汤和调味汁（CF-240）- 105 小时

本课程深入研究高汤、浓汤和酱汁的制作。学生将学习制作经典和现代高汤、各种汤和专业厨房使用的基本调味汁，重点是味道的发展和一致性。

肉类、家禽、鱼类和海鲜（CF-250）- 105 小时

本课程涵盖肉类、家禽、鱼类和海鲜的处理、切割、储存和烹饪原则。学生将学习不同的烹饪方法，以提高风味和口感，同时确保正确的食品安全和处理技术。

糕点和烘焙（CF-260）- 105 小时

本课程向学生介绍基本的烘焙和糕点技术。内容包括配料功能、混合方法，以及快速面包、糕点、曲奇、棒和酵母产品的制作，强调精确性和一致性。

早餐和乳制品（CF-270）- 105 小时

本课程的重点是早餐烹饪以及乳制品的处理和制备。学生将学习鸡蛋、煎饼、华夫饼和早餐肉类的制作技巧，以及乳制品的各种应用。

菜单规划和食品成本计算（CF-280）- 108小时

本课程探讨商业厨房的菜单开发、食谱结构和成本控制。学生将学习如何设计菜谱，在管理配料成本和厨房生产率的同时，兼顾营养、对顾客的吸引力和效率。

烹饪艺术工作实习（CF-320）- 160 小时

实习为学生提供了在专业餐饮服务环境中的实践经验。在行业专业人士的指导下，学生将在实际环境中应用烹饪技能、改进技术并培养基本的工作能力。
关闭 关闭图标