Lumaktaw sa pangunahing nilalaman
Maghanap ng isang programa
icon ng menu ng mobile
Maghanap ng Programa
Mag-apply
Mag-donate
Mga Nakatutulong na Link
Mga login
Isara icon ng malapit
Mga Nakatutulong na Link
Mga login
MITT Socials

Culinary Arts

Lugar ng pag-aaral

High School

kredensyal

Sertipiko

Haba ng Programa

2 Years | Part time

Magtanong Ngayon
Pang-internasyonal na Nilalaman

Pangkalahatang-ideya ng Programa

The MITT Culinary Arts and Design program provides students with the practical skills and knowledge to succeed in an exciting career in the culinary industry. As an accredited apprenticeship program, this program offers hands-on experience in all facets of food preparation and production including basic food service, baking, meat and poultry preparation, banquet and buffet service, inventory control, and menu planning. This career path is ideal for individuals who are creative, love teamwork, have physical stamina and an ability to thrive under pressure, and are passionate about food.

Students completing the Culinary Arts program are recognized by Entrepreneurship, Training and Trade, Apprenticeship Branch as having achieved Level 1 Cook Apprenticeship status.

Magtanong Ngayon
Pangunahing Impormasyon
Lugar ng Interes
High School
kredensyal
Sertipiko
Haba ng Programa
2 Years | Part time (24 months)
Campus
Henlow
Oras ng Klase
Morning or Afternoon

Mga Highlight ng Programa

  • Industry-Driven Curriculum: Focuses on all facets of food preparation.
  • Hands-On Learning: Practical experience in a modern kitchen setting, utilizing industry-standard tools and equipment under the guidance of experienced chef instructors.
  • Apprenticeship Credit: Opportunity to earn credit toward Apprenticeship Manitoba Level 1 upon meeting specific criteria.
  • Mga Makabagong Pasilidad : Ang pagsasanay sa mga kapaligiran sa kusina na may antas na propesyonal ay ginagaya ang mga setting ng culinary sa totoong mundo.
  • Global Skills Development : Binibigyang-diin ang pagtutulungan ng magkakasama, komunikasyon, at kamalayan sa kultura upang ihanda ang mga mag-aaral para sa magkakaibang mga lugar ng trabaho sa pagluluto.
Tingnan ang Buong Listahan ng Kurso

Mga Kinakailangan sa Pagpasok

Applicants should be currently enrolled in or have successfully completed credits or the equivalent standing from a Canadian school in:

  • Grade 10 Math (20S)
  • Grade 10 English Language Arts (20F)

Mga Madalas Itanong

Sinumang mag-aaral sa high school sa Manitoba na gustong hands-on na pagsasanay sa isang skilled trade.

Upang makapag-aral sa MITT High School, dapat ay matagumpay mong natapos ang Grade 9 at 10 English Language Arts, Mathematics, Physical/Health Education, Science, at Social Studies.

Textbooks and Supplies

A complete supply list and textbook information can be found on the Program Information page.

Mga Kinakailangan sa Laptop

Students are required to have access to a Tier 1 laptop for this program. More information and technical specifications are available on the Laptop and Technical Needs page.

Ang MITT High School ay walang tuition! Maaaring kailanganin mong bumili ng mga supply para sa iyong teknikal na pagsasanay.

MITT High School students earn a Senior Years Technology Diploma and an MITT Certificate.

You can receive credit for Apprenticeship Manitoba in-school technical training and hours towards the Apprenticeship Manitoba program by:

  • Pagkumpleto ng iyong skilled trade program na may naipon na average na 70 porsyento o mas mataas
  • Pagkakaroon ng trabaho
  • Pagrehistro bilang isang apprentice sa loob ng dalawang taon ng pagtatapos
Sa pahinang ito
Magtanong Ngayon

Give yourselfa head start

Tinutulungan ka ng MITT High School na bumuo ng mga kasanayan, makakuha ng mga kredito, at sumulong sa iyong edukasyon o karera nang may kumpiyansa.

Apply Today

Culinary Arts

Lahat ng Kurso

Mga Prinsipyo sa Pagluluto (CF-210) — 110 oras

Ang kursong ito ay nagpapakilala sa mga mag-aaral sa pangunahing teorya at praktikal na mga kasanayan na kailangan para sa isang karera sa culinary arts. Kasama sa mga paksa ang kaligtasan sa pagkain, kalinisan, mga kasangkapan at kagamitan sa kusina, mga diskarte sa pagsukat, at mga pangunahing prinsipyo sa pagluluto. Ang mga mag-aaral ay nagkakaroon ng mga kasanayan sa paghawak ng kutsilyo, mga diskarte sa mise en place, at natutong magbasa at sumunod sa mga recipe nang tumpak.

Garde Manger (CF-220) — 110 oras

Sinasaliksik ng kursong ito ang mga pamamaraan at paraan ng paghahanda na ginagamit sa garde manger, ang malamig na kusina. Natututo ang mga mag-aaral na gumawa ng mga salad, dressing, sandwich, pâtés, hors d'oeuvres, at iba pang buffet-style dish habang nagkakaroon ng mga advanced na kasanayan sa kutsilyo at mga diskarte sa pagtatanghal ng pagkain.

Mga Gulay, Fungi, Starches, at Farinaceous na Produkto (CF-230) — 105 oras

Nakatuon ang kursong ito sa tamang pagpili, pag-iimbak, paghawak, at paghahanda ng mga gulay, starch, butil, at pasta. Tuklasin ng mga mag-aaral ang mga diskarte sa pagluluto na nagpapaganda ng lasa, texture, at presentasyon habang pinapanatili ang nutritional value.

Mga Stock, Sopas, at Sauce (CF-240) — 105 oras

Ang kursong ito ay nagbibigay ng malalim na pag-aaral ng stock, sopas, at paggawa ng sarsa. Natututo ang mga mag-aaral na maghanda ng mga klasiko at kontemporaryong stock, iba't ibang sopas, at mahahalagang sarsa na ginagamit sa mga propesyonal na kusina, na may pagtuon sa pagbuo at pagkakapare-pareho ng lasa.

Mga Karne, Manok, Isda, at Seafood (CF-250) — 105 oras

Saklaw ng kursong ito ang mga prinsipyo ng paghawak, pagputol, pag-iimbak, at pagluluto ng mga karne, manok, isda, at pagkaing-dagat. Natututo ang mga mag-aaral ng iba't ibang paraan ng pagluluto upang mapahusay ang lasa at texture habang tinitiyak ang wastong kaligtasan ng pagkain at mga diskarte sa paghawak.

Patisserie at Pagluluto (CF-260) — 105 oras

Ang kursong ito ay nagpapakilala sa mga mag-aaral sa mga pangunahing pamamaraan ng baking at pastry. Kasama sa mga paksa ang mga function ng ingredient, paraan ng paghahalo, at paghahanda ng mga mabilisang tinapay, pastry, cookies, bar, at mga produktong nakabatay sa lebadura, na nagbibigay-diin sa katumpakan at pagkakapare-pareho.

Almusal at Pagawaan ng gatas (CF-270) — 105 oras

Nakatuon ang kursong ito sa pagluluto ng almusal at ang paghawak at paghahanda ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Natututo ang mga mag-aaral ng mga diskarte para sa paghahanda ng mga itlog, pancake, waffle, at karne ng almusal, pati na rin ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa iba't ibang mga aplikasyon.

Pagpaplano ng Menu at Paggastos ng Pagkain (CF-280) — 108 oras

Tinutuklas ng kursong ito ang pagbuo ng menu, istraktura ng recipe, at kontrol sa gastos sa mga komersyal na kusina. Natututo ang mga mag-aaral na magdisenyo ng mga menu na nagbabalanse sa nutrisyon, apela ng customer, at kahusayan habang pinamamahalaan ang mga gastos sa sangkap at produktibidad sa kusina.

Applied Food Prep (AM-115) — 110 hours

Work Practicum: The student will be placed at a food service establishment determined by availability, student capabilities and/or preference, where they will practice their skills and expand their knowledge. This course offers students the opportunity to practice and refine technical and employability skills relevant to the industry and to further their career training.
Isara icon ng malapit