- > Mga Programa at Kurso
- > Mga Programa sa Kolehiyo
- > Culinary Arts at Disenyo
Culinary Arts and Design
Bukas sa mga International Student
Lugar ng pag-aaral
Mahusay na Trades
kredensyal
Sertipiko
Haba ng Programa
1 Taon | Buong oras
Buksan ang Virtual Tour
MITT Transition
As MITT winds down operations and transfers programs to RRC Polytech, we are working together to facilitate the application process for Fall 2026 programs, which will be delivered by RRC Polytech.
The information on this page is only for programs currently in-progress and is not applicable to the Fall 2026 intake and beyond. Future students should visit RRC Polytech’s website to learn more and apply to the program.
Pangkalahatang-ideya ng Programa
CIP Code: 12.0503
Ang programang Culinary Arts and Design ay nagbibigay sa mga mag-aaral ng praktikal na pagsasanay at mga kasanayang nauugnay sa industriya upang maghanda para sa mga karera sa larangan ng pagluluto. Natututo ang mga mag-aaral ng mga pangunahing pamamaraan sa pagluluto, pagpaplano ng menu, pagluluto, at paghahanda ng pagkain. Kasama sa programa ang real-world na karanasan sa pamamagitan ng isang practicum at kinikilala ng Apprenticeship Manitoba.
Pangunahing Impormasyon
Enero 2027 (Mga Araw)
Mga Highlight ng Programa
- Industry-Driven Curriculum : Nakatuon sa lahat ng aspeto ng paghahanda ng pagkain, kabilang ang pagbe-bake, paghahanda ng karne at manok, kontrol sa imbentaryo, pagpaplano ng menu, at serbisyo ng banquet.
- Hands-On Learning : Nagbibigay ng praktikal na karanasan sa pamamagitan ng paghahanda ng pagkain para sa mga campus cafeteria ng MITT sa ilalim ng gabay ng mga may karanasang chef instructor.
- Career Readiness : Itinatampok ang mga workshop ng Bridging to Work ng MITT, na nagbibigay sa mga mag-aaral ng mahahalagang kakayahang magtrabaho at propesyonal na mga kasanayan.
- Apprenticeship Credit : Ang mga nagtapos ay kinikilala ng Apprenticeship Manitoba bilang nakamit ang Level 1 Cook Apprenticeship status.
- Mga Makabagong Pasilidad : Ang pagsasanay sa mga kapaligiran sa kusina na may antas na propesyonal ay ginagaya ang mga setting ng culinary sa totoong mundo.
- Pathway to Culinary Careers : Inihahanda ang mga mag-aaral para sa mga tungkulin gaya ng line cook, sous chef, o kitchen manager sa mga restaurant, hotel, at catering services.
- Global Skills Development : Binibigyang-diin ang pagtutulungan ng magkakasama, komunikasyon, at kamalayan sa kultura upang ihanda ang mga mag-aaral para sa magkakaibang mga lugar ng trabaho sa pagluluto.
Mga Resulta sa Karera
- Linya Cook
- Sous Chef
- Pastry Chef
- Catering Manager
- Banquet Chef
- Tagapamahala ng Restaurant
- Personal Chef
- Estilista ng Pagkain
- Kusinero ng Kumpanya
- Entrepreneur (Restaurant/Catering Owner)
Mga Kinakailangan sa Pagpasok
2026-2027
Domestic
Manitoba high school diploma (o inaasahang makumpleto sa loob ng 45 araw ng petsa ng pagsisimula ng programa), o katumbas , kabilang ang:
- Credit sa 40S Mathematics
- Credit sa 40S English Language Arts
Ang pagiging karapat-dapat at mga kinakailangan ng Mature Student para sa programang ito ay makikita sa aming page na Mature Students .
Internasyonal
Diploma sa high school (o inaasahang makumpleto sa loob ng 45 araw ng petsa ng pagsisimula ng programa), o katumbas , kabilang ang:
- Pinakamababang grado na 50% sa kursong Senior Level Mathematics
- Pinakamababang grado na 50% sa kursong Panitikan sa Unang Antas ng Wika
Mga Karagdagang Kinakailangan
- Ipinakita Kahusayan sa wikang Ingles (kung nag-aral sa labas ng Canada).
Bisitahin Mga Kinakailangan sa Pagpasok para matuto pa.
Matrikula at Bayarin
| Tinantyang Gastos ng Programa (International) | |
|---|---|
| tuition | $6,085 |
| Mga bayarin | $980 |
| Tinantyang Gastos sa Teksbuk | $300 |
| Kabuuang Tinantyang Gastos ng Programa | $7,365.00 |
Ang mga gastos ay mga pagtatantya at maaaring magbago. Bisitahin ang Tuition at Bayarin at Impormasyon ng Programa para sa karagdagang impormasyon.
Mga Madalas Itanong
This program is primarily taught in person during full-day sessions, with less than 10% of course content delivered online.
Ang programang ito ay tumatakbo nang 10 magkakasunod na buwan, hindi kasama ang mga linggo ng tagumpay ng mag-aaral at mga pista opisyal. Tingnan ang Akademikong Iskedyul para sa mga detalye.
Mga Teksbuk at Kagamitan
Ang kumpletong listahan ng supply at impormasyon sa aklat-aralin ay matatagpuan sa pahina ng Impormasyon ng Programa .
Mga Kinakailangan sa Laptop
Ang mga mag-aaral ay dapat magdala ng Tier 1 na laptop para sa programang ito. Higit pang impormasyon at teknikal na mga detalye ang makukuha sa pahina ng Laptop and Technical Needs .
Isinasagawa ang pagsasanay sa kusina ng produksyon sa campus ng MITT, kung saan ang mga mag-aaral ay:
- Maghanda ng mga pagkain para sa mga cafeteria ng campus
- Matuto sa ilalim ng mentorship ng mga bihasang chef instructor
- Makakuha ng real-world na karanasan sa kusina sa isang sumusuportang kapaligiran
Mag-sign up upang mag-iskedyul ng campus tour ng mga pasilidad sa Culinary Arts at Design .
Oo. Kasama sa programa ang apat na linggong work practicum sa isang food service establishment. Nagbibigay ito sa mga mag-aaral ng:
- On-the-job na pagsasanay sa isang tunay na kusina
- Exposure sa mga pamantayan sa industriya at mga daloy ng trabaho
- Mahalagang propesyonal na koneksyon at sanggunian
- Isang Sertipiko sa Culinary Arts at Disenyo
- Ang mga nagtapos na nakakatugon sa mga kinakailangan ng programa ay maaari ding makatanggap ng Level 1 Cook Apprenticeship na pagkilala mula sa Apprenticeship Manitoba, na sumusuporta sa pagsulong sa hinaharap sa kalakalan sa pagluluto.
Oo. Ang mga mag-aaral ay lumahok sa mga workshop sa Bridging to Work upang bumuo ng:
- Mga kasanayan sa paghahanap ng trabaho at resume
- Paghahanda sa panayam
- Komunikasyon sa lugar ng trabaho at tuntunin ng magandang asal
Oo, nag-aalok kami ng mga paglilibot sa campus. Galugarin ang aming mga opsyon sa Campus Tour .
Oo, maaaring magkaroon ng tulong pinansyal sa mga kwalipikado. Galugarin ang mga opsyon sa tulong pinansyal .
Culinary Arts and Design
Lahat ng Kurso
Mga Prinsipyo sa Pagluluto (CF-210) — 110 oras
Ang kursong ito ay nagpapakilala sa mga mag-aaral sa pangunahing teorya at praktikal na mga kasanayan na kailangan para sa isang karera sa culinary arts. Kasama sa mga paksa ang kaligtasan sa pagkain, kalinisan, mga kasangkapan at kagamitan sa kusina, mga diskarte sa pagsukat, at mga pangunahing prinsipyo sa pagluluto. Ang mga mag-aaral ay nagkakaroon ng mga kasanayan sa paghawak ng kutsilyo, mga diskarte sa mise en place, at natutong magbasa at sumunod sa mga recipe nang tumpak.Garde Manger (CF-220) — 110 oras
Sinasaliksik ng kursong ito ang mga pamamaraan at paraan ng paghahanda na ginagamit sa garde manger, ang malamig na kusina. Natututo ang mga mag-aaral na gumawa ng mga salad, dressing, sandwich, pâtés, hors d'oeuvres, at iba pang buffet-style dish habang nagkakaroon ng mga advanced na kasanayan sa kutsilyo at mga diskarte sa pagtatanghal ng pagkain.Mga Gulay, Fungi, Starches, at Farinaceous na Produkto (CF-230) — 105 oras
Nakatuon ang kursong ito sa tamang pagpili, pag-iimbak, paghawak, at paghahanda ng mga gulay, starch, butil, at pasta. Tuklasin ng mga mag-aaral ang mga diskarte sa pagluluto na nagpapaganda ng lasa, texture, at presentasyon habang pinapanatili ang nutritional value.Mga Stock, Sopas, at Sauce (CF-240) — 105 oras
Ang kursong ito ay nagbibigay ng malalim na pag-aaral ng stock, sopas, at paggawa ng sarsa. Natututo ang mga mag-aaral na maghanda ng mga klasiko at kontemporaryong stock, iba't ibang sopas, at mahahalagang sarsa na ginagamit sa mga propesyonal na kusina, na may pagtuon sa pagbuo at pagkakapare-pareho ng lasa.Mga Karne, Manok, Isda, at Seafood (CF-250) — 105 oras
Saklaw ng kursong ito ang mga prinsipyo ng paghawak, pagputol, pag-iimbak, at pagluluto ng mga karne, manok, isda, at pagkaing-dagat. Natututo ang mga mag-aaral ng iba't ibang paraan ng pagluluto upang mapahusay ang lasa at texture habang tinitiyak ang wastong kaligtasan ng pagkain at mga diskarte sa paghawak.Patisserie at Pagluluto (CF-260) — 105 oras
Ang kursong ito ay nagpapakilala sa mga mag-aaral sa mga pangunahing pamamaraan ng baking at pastry. Kasama sa mga paksa ang mga function ng ingredient, paraan ng paghahalo, at paghahanda ng mga mabilisang tinapay, pastry, cookies, bar, at mga produktong nakabatay sa lebadura, na nagbibigay-diin sa katumpakan at pagkakapare-pareho.Almusal at Pagawaan ng gatas (CF-270) — 105 oras
Nakatuon ang kursong ito sa pagluluto ng almusal at ang paghawak at paghahanda ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Natututo ang mga mag-aaral ng mga diskarte para sa paghahanda ng mga itlog, pancake, waffle, at karne ng almusal, pati na rin ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa iba't ibang mga aplikasyon.Pagpaplano ng Menu at Paggastos ng Pagkain (CF-280) — 108 oras
Tinutuklas ng kursong ito ang pagbuo ng menu, istraktura ng recipe, at kontrol sa gastos sa mga komersyal na kusina. Natututo ang mga mag-aaral na magdisenyo ng mga menu na nagbabalanse sa nutrisyon, apela ng customer, at kahusayan habang pinamamahalaan ang mga gastos sa sangkap at produktibidad sa kusina.Culinary Arts Work Practicum (CF-320) — 160 oras
Ang practicum na ito ay nagbibigay sa mga mag-aaral ng hands-on na karanasan sa isang propesyonal na kapaligiran sa serbisyo ng pagkain. Sa ilalim ng pangangasiwa ng mga propesyonal sa industriya, ginagamit ng mga mag-aaral ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto, pinuhin ang mga diskarte, at bumuo ng mga mahahalagang kakayahan sa lugar ng trabaho sa isang real-world na setting.