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Artes culinarias y diseño
Abierto a estudiantes internacionales
Área de estudio
Oficios especializados
Credencial
Certificado
Duración del programa
1 Año | Tiempo completo
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MITT Transition
As MITT winds down operations and transfers programs to RRC Polytech, we are working together to facilitate the application process for Fall 2026 programs, which will be delivered by RRC Polytech.
The information on this page is only for programs currently in-progress and is not applicable to the Fall 2026 intake and beyond. Future students should visit RRC Polytech’s website to learn more and apply to the program.
Resumen del programa
Código CIP: 12.0503
El programa de Artes Culinarias y Diseño proporciona a los estudiantes una formación práctica y habilidades relevantes para la industria para prepararse para carreras en el campo culinario. Los estudiantes aprenden técnicas básicas de cocina, planificación de menús, repostería y preparación de alimentos. El programa incluye la experiencia del mundo real a través de una práctica y está acreditado por Apprenticeship Manitoba.
Información básica
Enero 2027 (Días)
Puntos destacados del programa
- Plan de estudios orientado a la industria: Se centra en todas las facetas de la preparación de alimentos, incluyendo horneado, preparación de carnes y aves, control de inventario, planificación de menús y servicio de banquetes.
- Aprendizaje práctico: Proporciona experiencia práctica mediante la preparación de alimentos para las cafeterías del campus de MITT bajo la guía de instructores chefs experimentados.
- Preparación profesional: Presenta los talleres "Bridging to Work" del MITT, que dotan a los estudiantes de aptitudes profesionales y de empleabilidad esenciales.
- Crédito de Aprendizaje: Los graduados son reconocidos por Apprenticeship Manitoba como que han alcanzado el Nivel 1 de Aprendizaje de Cocinero.
- Instalaciones modernas: La formación en entornos de cocina de nivel profesional simula los escenarios culinarios del mundo real.
- Camino a las carreras culinarias: Prepara a los estudiantes para puestos como cocinero de línea, sous chef o jefe de cocina en restaurantes, hoteles y servicios de catering.
- Desarrollo de habilidades globales: Enfatiza el trabajo en equipo, la comunicación y la conciencia cultural para preparar a los estudiantes para diversos lugares de trabajo culinarios.
Resultados profesionales
- Cocinero de línea
- Sous Chef
- Pastelero
- Responsable de catering
- Jefe de Banquetes
- Director de restaurante
- Chef personal
- Estilista de alimentos
- Chef de empresa
- Empresario (propietario de restaurante/catering)
Requisitos de acceso
2026-2027
Doméstico
Título de bachillerato de Manitoba (o finalización prevista en un plazo de 45 días a partir de la fecha de inicio del programa), o equivalente, incluyendo:
- Crédito en Matemáticas 40S
- Crédito en lengua inglesa 40S
La elegibilidad y los requisitos de este programa para estudiantes mayores de edad pueden consultarse en nuestra Estudiantes mayores de edad.
Internacional
Título de bachillerato (o finalización prevista en un plazo de 45 días a partir de la fecha de inicio del programa), o equivalente, incluyendo:
- Nota mínima del 50% en un curso de Matemáticas de nivel superior
- Calificación mínima del 50% en un curso de literatura de primer idioma de nivel superior
Requisitos adicionales
- Dominio demostrado del inglés (si se ha estudiado fuera de Canadá).
Visite Requisitos de admisión para obtener más información.
Matrícula y tasas
| Costes estimados del programa (internacional) | |
|---|---|
| Matrícula | $6,085 |
| Tarifas | $980 |
| Coste estimado de los libros de texto | $300 |
| Costes totales estimados del programa | $7,365.00 |
Los costes son estimados y están sujetos a cambios. Visita Matrícula y tasas e Información del programa para obtener más información.
Preguntas frecuentes
This program is primarily taught in person during full-day sessions, with less than 10% of course content delivered online.
Este programa tiene una duración de 10 meses consecutivos, excluyendo las semanas de éxito estudiantil y las vacaciones. Consulte el Calendario Académico para más detalles.
Libros de texto y material
Encontrará una lista completa de materiales e información sobre los libros de texto en la página Información del programa.
Requisitos del portátil
Los estudiantes deben traer un ordenador portátil de nivel 1 para este programa. Encontrará más información y especificaciones técnicas en la Página de portátiles y necesidades técnicas.
La formación se lleva a cabo en la cocina de producción del MITT en el campus, donde los estudiantes:
- Preparar comidas para las cafeterías del campus
- Aprenda bajo la tutela de experimentados chefs instructores
- Adquirir experiencia real en la cocina en un entorno de apoyo
Inscríbete para programar una visita al campus de las instalaciones de Artes Culinarias y Diseño.
Sí. El programa incluye un periodo de prácticas de cuatro semanas en un establecimiento de restauración. Esto proporciona a los estudiantes con:
- Formación práctica en una cocina real
- Conocimiento de las normas y los flujos de trabajo del sector
- Valiosas conexiones y referencias profesionales
- Certificado en Artes Culinarias y Diseño
- Los graduados que cumplan los requisitos del programa también pueden recibir el reconocimiento de Aprendiz de Cocinero de Nivel 1 de Apprenticeship Manitoba, que apoya el avance futuro en el oficio culinario.
Sí. Los estudiantes participan en talleres de formación para la transición al empleo:
- Técnicas de búsqueda de empleo y currículum vitae
- Preparación de la entrevista
- Comunicación y etiqueta en el lugar de trabajo
Sí, ofrecemos visitas al campus. Explore nuestras opciones de visita al campus.
Sí, puede haber ayuda financiera disponible para aquellos que cumplan los requisitos. Explore las opciones de ayuda financiera.
Artes culinarias y diseño
Todos los cursos
Principios de cocina (CF-210) - 110 horas
Este curso introduce a los estudiantes a la teoría fundamental y las habilidades prácticas necesarias para una carrera en artes culinarias. Los temas incluyen la seguridad alimentaria, el saneamiento, las herramientas y el equipo de cocina, las técnicas de medición y los principios básicos de la cocina. Los estudiantes desarrollan habilidades de manejo de cuchillos, técnicas de mise en place, y aprenden a leer y seguir recetas con precisión.Garde Manger (CF-220) - 110 horas
Este curso explora las técnicas y métodos de preparación utilizados en la garde manger, la cocina fría. Los alumnos aprenden a crear ensaladas, aliños, sándwiches, patés, entremeses y otros platos de estilo bufé, a la vez que desarrollan habilidades avanzadas con el cuchillo y técnicas de presentación de alimentos.Hortalizas, hongos, almidones y productos farináceos (CF-230) - 105 horas
Este curso se centra en la correcta selección, almacenamiento, manipulación y preparación de verduras, almidones, cereales y pasta. Los estudiantes exploran técnicas de cocina que realzan el sabor, la textura y la presentación, manteniendo al mismo tiempo el valor nutricional.Caldos, sopas y salsas (CF-240) - 105 horas
Este curso ofrece un estudio en profundidad de la elaboración de caldos, sopas y salsas. Los estudiantes aprenden a preparar caldos clásicos y contemporáneos, una variedad de sopas y salsas esenciales utilizadas en las cocinas profesionales, centrándose en el desarrollo del sabor y la consistencia.Carnes, aves, pescados y mariscos (CF-250) - 105 horas
Este curso abarca los principios de manipulación, corte, almacenamiento y cocción de carnes, aves, pescados y mariscos. Los estudiantes aprenden diferentes métodos de cocción para realzar el sabor y la textura, al tiempo que garantizan la seguridad alimentaria y las técnicas de manipulación adecuadas.Pastelería y panadería (CF-260) - 105 horas
Este curso introduce a los estudiantes a las técnicas fundamentales de panadería y pastelería. Los temas incluyen las funciones de los ingredientes, métodos de mezcla, y la preparación de panes rápidos, pasteles, galletas, barras y productos a base de levadura, haciendo hincapié en la precisión y consistencia.Desayuno y productos lácteos (CF-270) - 105 horas
Este curso se centra en la cocina del desayuno y en la manipulación y preparación de productos lácteos. Los alumnos aprenden técnicas para preparar huevos, tortitas, gofres y carnes para el desayuno, así como a utilizar productos lácteos en diversas aplicaciones.Planificación de menús y cálculo del coste de los alimentos (CF-280) - 108 horas
Este curso explora el desarrollo de menús, la estructura de las recetas y el control de costes en las cocinas comerciales. Los estudiantes aprenden a diseñar menús que equilibren la nutrición, el atractivo para el cliente y la eficiencia, a la vez que gestionan los costes de los ingredientes y la productividad de la cocina.Prácticas de Trabajo en Artes Culinarias (CF-320) - 160 horas
Esta práctica proporciona a los estudiantes experiencia práctica en un entorno profesional de servicios alimentarios. Bajo la supervisión de profesionales de la industria, los estudiantes aplican sus habilidades culinarias, perfeccionar las técnicas y desarrollar competencias esenciales del lugar de trabajo en un entorno del mundo real.